Огіркова трава, 50 шт

Огіркова трава

Усі частини огіркової трави пахнуть свіжими огірками. Ось чому нею приправляють салати. Для салатів беруть молоде листя до того, як трава зацвіте. Можна вживати вже через два-три тижні після сходів. Ще краще брати сім'ядольне листя, яке найбільш ніжне. З віком листя грубіє, покривається жорсткими волосками, але і тоді бораго ще можна вживати в їжу. Для цього годяться соковиті м'ясисті стебла, що досягають 50 см у довжину і 3-4 см у поперечнику. Ці стебла легко очищаються від шкірки і подрібненими кладуться у салати. Навіть коли з'являться справжні огірки, бораго не буде зайвим, воно по-своєму збагатить страви неповторним ароматом. Можна бораго застосовувати як окрему страву, і навіть як гарнір або начинку. Хороша огіркова трава для віддушки квасу та інших літніх освіжаючих напоїв. Квітки бораго теж їстівні. Ними прикрашають різні страви, насамперед салати. У напоях листя огіркової трави підсилюють аромат, свого запаху вони напоям не передають. Квітки їдять і в зацукрованому вигляді, вони також чудово приваблюють бджіл.